Evaluation of pectin nanostructure by atomic force microscopy in blanched carrot

Teppei Imaizumi, Monika Szymańska-Chargot, Piotr M. Pieczywek, Monika Chylińska, Arkadiusz Kozioł, Diana Ganczarenko, Fumihiko Tanaka, Toshitaka Uchino, Artur Zdunek

研究成果: ジャーナルへの寄稿学術誌査読

41 被引用数 (Scopus)

フィンガープリント

「Evaluation of pectin nanostructure by atomic force microscopy in blanched carrot」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

Food Science

Material Science