Anion specific conformational change in aqueous gellan gum solutions

研究成果: ジャーナルへの寄稿学術誌査読

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抄録

127I NMR is applied to investigate the motional state and the selective interaction of I ions in tetramethylammonium form of gellan gum (TMA gellan), together with monitoring the conformational change by the optical rotation measurement. The experimental results indicate that I ion promotes the conformational transition, and there exists the preferential affinity of I ion for the ordered conformation of TMA gellan.

本文言語英語
論文番号120437
ジャーナルCarbohydrate Polymers
305
DOI
出版ステータス出版済み - 4月 1 2023

!!!All Science Journal Classification (ASJC) codes

  • ポリマーおよびプラスチック
  • 有機化学
  • 材料化学

フィンガープリント

「Anion specific conformational change in aqueous gellan gum solutions」の研究トピックを掘り下げます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

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