食料化学工学

フィンガープリント

食料化学工学が活動している研究トピックを掘り下げます。これらのトピックラベルは、この組織のメンバーの研究成果に基づきます。これらがまとまってユニークなフィンガープリントを構成します。

An increase in environmental temperature within the growth range suppresses phage resistance in Escherichia coli
Takayama, S., Masuda, Y., Honjoh, K. I. & Miyamoto, T., 2月 2026, In: Applied and environmental microbiology. 92, 2
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Open Access
Antibacterial and Antibiofilm Efficacy of Endolysin LysEf-9 and Crude Bacteriocin Against Multidrug and Phage-Resistant Enterococci
El-Telbany, M., Wang, C., Clokie, M., Lwin, S. Z. C., Abdelaziz, M. N. S., Maung, A. T., Linn, K. Z., Hofilena Damaso, C., Lin, Y., Ye, H., Masuda, Y., Honjoh, K. I. & Miyamoto, T., 1月 2026, In: Probiotics and Antimicrobial Proteins. 18, 1, p. 1270-1283 14 p.
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Antimicrobial effects of grated radish and radish sprout extract against microorganisms derived from lightly pickled vegetables and various food-spoilage yeasts
Mizunuma, S., Nakayama, M., Honjoh, K. I. & Miyamoto, T., 2026, In: Food Science and Technology Research. 32, 1, p. 101-114 14 p.
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