天然素材の言い伝え･噂･スクリーニングを元にした実用化研究開発アプローチ～香りからポリフェノールまでを例として～

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title = "天然素材の言い伝え･噂･スクリーニングを元にした実用化研究開発アプローチ～香りからポリフェノールまでを例として～",

author = "Kuniyoshi Shimizu",

year = "2014",

language = "日本語",

volume = "15",

journal = "aroma research",

number = "2",

}