ミネラル素材(ヘム鉄、酵母ミネラル)の開発と応用 (特集 ミネラルの作用と利用)

ミネラル素材(ヘム鉄、酵母ミネラル)の開発と応用 (特集ミネラルの作用と利用)

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title = "ミネラル素材(ヘム鉄、酵母ミネラル)の開発と応用 (特集ミネラルの作用と利用)",

author = "克哉深見",

year = "2002",

month = aug,

language = "日本語",

volume = "6",

pages = "69--72",

journal = "Food style 21",

issn = "1343-9502",

publisher = "食品化学新聞社",

number = "8",

}